膵臓の食事療法

16 10月 2021

鼈甲屋

膵炎は非常に危険で潜行性の病気です。食事療法は膵臓を回復するのを助けます。特に急性発作の後、体が絶食期間を必要とするとき。この期間は、食物の完全な拒絶を意味します。

3日後、不本意なハンガーストライキはゆっくりと終了することができます。しかし、これは非常に注意深く慎重に行われることになっています。

まず最初に、弱いお茶、ローズヒップのスープと小麦のパン粉を飲むことが推奨されている場合は、1日あたり50gを超えないようにする必要があります。

砂糖ではなく、膵臓はそれを崇拝しませんが、ブドウ糖または果糖（蜂蜜）を加える方がはるかに良いですが、これも制限されており、1日あたり最大25ml（大さじ1杯）です。

メニューは毎日徐々に拡大しており、ライスブロスとお粥のスプレッド、プロテインオムレツ、蒸し肉のスフレ、あらゆる種類のゼリーとコンポート、カッテージチーズが追加されていますが、自家製です。

6〜7日目には、マッシュポテトまたは食品の最初の料理であるゆで肉または鶏肉を自分で食べることができます。このような計画の食事は1. 5〜2か月間観察する必要があり、その後でも脂肪、揚げ物、辛さ、燻製物を乱用することはお勧めしません。

食事に使用できる数少ない穀物の1つはそばです。膵臓炎の食事に含まれるそばは、栄養士の間で重要な位置を占めており、特別な食品です。また、ソバのお粥とケフィアの助けを借りて回復期間中に治療され、膵臓の痛みは簡単に治まります。

四半期に一度ダイエットコースを実施する必要があり、膵炎を忘れてしまいます。ケフィアは毒素の体を浄化し、若さと美しさを与えます。ケフィアは当然のことながら長肝臓の飲み物と見なされています。食事療法は、腸内のガス形成を排除し、膵臓だけでなく腸の働きを正常化するのに役立ちます。

急性膵炎のケフィアの使用は禁止されていませんが、炎症過程が除去された後、膵臓の機能が正常化してから10日後までに使用することが禁止されています。脂肪の多いケフィアと50ml以下しかできません。寛解が安定している場合は、1日1杯のケフィアを飲んでください。ケフィアは新鮮でなければなりません、古いケフィアは製品中のエチルアルコールの含有量を増やします。

膵炎で何を食べるか

メニューには、十分な量のビタミン、カルシウムおよびリン塩、適度な量の食卓塩が含まれている必要があります。胃の分泌機能を高め、腸の膨満感（腸の鼓腸）を刺激する料理は除外されます。食品は常に新鮮で、わずかに塩分が不足している必要があります。これは膵臓にとって非常に有益です。

膵炎の症状は、アルコール乱用や脂肪分や辛い食べ物の結果として発症する可能性があります。胆石症の合併症として患者に現れることがあります。膵臓の炎症のある患者には、膵炎の治療への統合されたアプローチの不可欠な部分であるメニューが割り当てられます。

特に慢性型の患者の場合、胆嚢炎と膵炎の食事療法は、特に急性型で厳密に観察し、生涯を通じて適切な栄養を守る必要があります。膵炎の特定の食事メニューを順守することで、医師は、膵臓の機能が不十分な場合に、患者の食物を消化するのに役立つ人工酵素製剤を処方することがあります。

料理は主に脂っこい食べ物や粗い食べ物、温かい調味料の使用を制限するために減らされ、食べ物はすりおろした状態でより煮たり蒸したりして調理されます。

食事は、1日を通して4、5回の小さな食事の小さな部分に分割する必要があります。一度にたくさん、そして全部よりも頻繁に、しかし少しだけ、より良いです。この食事療法の目的は、病気の臓器を完全に取り除き、控えめな食事と機能を与えて、病気の臓器を回復させることです。

膵臓が炎症を起こしたときに何を食べ、どの飲み物を使うか。メインメニューは次のとおりです。

食事療法は無脂肪の肉、鶏肉、ウサギを許可します。
ボイルドビーフ
魚は、タラ、レモネマ、ナバガ、ハドック、ブルーホワイティング、ポロック、ポロック、リバーパーチなど、脂肪のない細い品種でのみ許可されています。この魚は最大1％の脂肪を含んでいます。
食事療法は菜食主義のスープを許可します;
茶碗蒸しオムレツ;
低脂肪ヨーグルト、ケフィア、チーズを食べることが重要です
野菜は蒸し料理の形で、ビートは茹でまたは蒸しの形でのみ許可されています。
少量のマッシュドフルーツ、イチゴは食欲を刺激するビタミンCとアスコルビン酸を含んでいるため禁止されており、イチゴは腸の不調を引き起こす可能性があります。
ゼリーとムース、コンポートができます。
食事はミネラルウォーターを許可しますが、すべてではありません。
1日あたり1卵黄以下の卵が許可されます。

卵は寛解期に、急性期にはタンパク質、タンパク質オムレツのみを食べることができますが、発作後4〜5日以内に食べることができます。半熟卵は、急性膵炎と慢性の悪化からわずか1か月後になります。

原則として、バナナを食べることは禁じられていませんが、1日1本以下で、できればブレンダーまたはおろし金でおろします。もちろん、野菜など、他のすべてのものと同じように、オーブンでバナナを少し焼く方が良いですが、キャセロールの方が良いです。バナナはミネラルと必須ビタミンが非常に豊富です。慢性膵炎の悪化中にバナナを食べないでください。

オートミール、そば粥、米、セモリナなどの料理はとても便利です。

膵炎のカッテージチーズキャセロールレシピ

以前にセモリナ粉を温水に10分間浸すと、キャセロールは均質になります。
ミキサーで白を叩き、次に冷蔵し、キャセロールが滑らかになるようにもう一度叩きます。
リンゴをすりおろし、ジュースを絞ります。
準備したセモリナ粉に次の成分を加えます：すりおろしたリンゴ、カッテージチーズ、事前にすりつぶしたベーキングパウダー。
たんぱく質の塊を加えてよくかき混ぜると、キャセロールがふわふわになります。
食器がくっつかないように、またはがす必要がないように、植物油で皿を潤滑します。
オーブンで50分間調理し、約15分間冷まします。

冷やしたキャセロールを食べると独特の味がします

膵炎で食べられない禁止食品

以下を使用することは禁じられています。

脂っこい肉、ソーセージ。
揚げ物と燻製食品、塩漬けと脂肪の多い魚。
きのこ料理。
保存と漬物。
ラードと脂肪。
アルコールは固く禁じられています。
炭酸飲料。
禁止されているコーヒー、濃いお茶、ココア。
酸っぱい果物と野菜。
大根、カブ、大根など、食欲を刺激する野菜を辛くしないでください。
サワークリーム、クリーム、全脂乳、乳製品。
ケーキ、ペストリー、ペストリー、パイ。
チョコレートとお菓子。
ライ麦パン。
スパイスとピーマン。

膵炎は、バター、ラード、およびすべての種類の動物性脂肪を好まない病気です。調理中に動物性脂肪を植物性脂肪に置き換え、バターを未精製の植物油に置き換えることをお勧めします。

小麦粉製品のリスト

焼きたてのパンをパン粉とダイエットパンに置き換えます。食事から次の食品を排除します。

ビスケット、
バター生地、
焼きたてのパン、
揚げパイ
餃子とパンケーキ
パスタ。

シリアルとシリアル

使用制限：

大麦のお粥、
トウモロコシ、
大麦のお粥
粗いお粥。

マッシュポテトまたはボイルド（スマッジ）で調理したシリアル、より良いそば、オートミール、お粥、セモリナ粉にミルクを加えて食べることができますが、脂肪分はありません。スフレやプリンの形で作るのが一番です。

最初のコース、スープ

食事療法は次の最初のコースおよびソースを禁止します：

ボルシチ;
膵炎、甘くて脂肪の多いミルクスープは禁止されています。
肉と魚のスープが入ったスープ。
スパイシーなソースとトマトのトッピング。
きのこスープ;
マヨネーズ。

最初のコースを軽い荷降ろしスープに置き換えることをお勧めします。

乳製品

食事療法は禁止します：

脂っこくて酸っぱいチーズ、カッテージチーズ;
脂肪乳は許可されていません。
クリーム。

脂肪の多いカッテージチーズではなく、ケフィアとヨーグルトに置き換えてください。

果物

フルーツメニューでは、酸っぱいリンゴ、ブドウ、ナツメヤシ、イチジク、柑橘系の果物、ザクロを食べることは禁止されています。さくらんぼは消化管を痛めるので食べられませんが、コンポートやゼリーなどの加工品として使うととても便利です。さくらんぼは慢性膵炎の寛解期にのみ食べることができます。

野菜

野菜は消費できません：

豆。
白キャベツ。
ナス。
だいこん。
ほうれん草。
栗色。
だいこん。
にんにくと玉ねぎは許可されていません。
コショウ。
きゅうりとトマト。

急性期の新鮮なキュウリとトマトは、食物繊維が消化されにくいため禁止されていますが、膵炎の発作がない場合は、徐々に食事に含める必要があります。きゅうりのピクルスとトマトは分類できません。

キャベツ

新鮮なキャベツは食べられませんが、他の野菜と組み合わせて弱火で少し煮ることはできます。さまざまな微量元素が豊富な膵炎と海藻で可能ですが、酢の防腐剤は必要ありません。ザウアークラウトは固く禁じられています。白菜などのマイルドな種類のキャベツを使用できますが、少量で、できれば沸騰したお湯で少し味付けしてください。

ズッキーニ

ズッキーニは膵炎の患者に最適です。粗い繊維が不足しているため、消化プロセスが複雑になり、消化しやすい食品です。医師が注文したように、エッセンシャルオイルやフィトンチッドはありません。悪化したズッキーニがあります、それはよりよく茹でるか、焼かれ、煮込まれます。膵炎の患者には、缶詰やトマトペーストを加えた工業用製剤の骨髄キャビアは禁忌です。

膵炎の甘い料理は食べられますか？

ジャム、スイーツ、チョコレート、アイスクリームなどの膵臓の食事に含まれる甘い食べ物は、蜂蜜に置き換えられます。膵炎用の蜂蜜を摂取する必要があります。適度な量を観察することが重要です。蜂蜜は炭水化物が豊富ですが、砂糖とは異なり、膵臓が吸収しやすく、非常に便利です。膵炎の悪化の間、甘い食べ物を完全に断念する方が良いです。

何が飲めますか

ダイエット中に飲めるものと飲めないもの。膵臓の病気で、ソーダを飲むことはできますか？

飲酒を強く禁止します：

アルコール飲料、
濃いコーヒー、
お茶やジュースは禁止されており、特に悪化している間は、柑橘系のジュースやすべての酸っぱいジュースは禁止されています。
炭酸飲料-許可されていません。

チコリ

悪化の段階にあるチコリは飲まないでください。しかし、チコリは糖分を減らし、イヌリンを含み、代謝を正常化し、体重減少を促進するため、回復期間中の患者にとって非常に有用です。チコリは、膵臓が炎症を起こしたときに最高のコーヒー代用品です。

ローズヒップ

ローズヒップを使うととても便利です。ローズヒップは、悪化と寛解の両方の病気のあらゆる段階で役立ちます。少量では、膵臓の機能を回復し、粘膜の炎症を和らげ、免疫系を強化し、損傷した臓器の細胞を再生し、調子を整え、代謝を調節するのに役立ちます。

ミネラルウォーターはとても便利です。

シード

ローストシードは消費しないでください。ゴマと亜麻仁の種子は膵炎に最も有用であり、亜麻はそれ自体ではなく、サラダや料理の一部として優れています。とりわけ、メロンシードは有用であり、特に胆嚢炎、重度の膵炎の患者に必要なすべての医薬品が含まれています。

メロンの種と蜂蜜のレシピ

メロンシードを切り刻み、ハチミツを加えて、メロンシード1部とハチミツ5部の計算を行います。大さじ1の混合物を取ります。l食事の15分前。

膵炎のサンプルメニュー

メニューと食糧配給。基本的なレシピには、昨日の小麦パンまたは事前乾燥した200 g（1日中）が含まれます。砂糖-20-30g（一日中）。

膵炎、その日のメニュー

最初の朝食

肉団子、蒸し料理-100 g;
ミルクで調理されたヘラクレスのお粥— 150 g;
魚、焼きまたは蒸し-80 g;
お茶-1杯、ミルクを加えて許可

ランチ

煮魚-100g; 新鮮な非酸性カッテージチーズ-120g; ローズヒップ煎じ薬-1杯

晩ごはん

ベジタリアン野菜スープ-150g; 蒸気調理した肉のパテ-110g; にんじんを加えた野菜のピューレ-120-130g; キセリはあまり甘くない-1杯。膵炎にはマッシュポテトを使用できますが、油を加えなくても、耐性があり、少量の油を加えることができます。

晩ごはん

蒸気調理した肉のスフレ-150gまたはプロテインオムレツと交換できます。蒸気調理された鶏肉の部分-100-120g; 低脂肪カッテージチーズ-100g; お茶-1杯、ミルクを加えて許可。

就寝前に、キシリトールで調製した無糖ゼリーを1杯飲むことができます。

ケフィアとそばの食事療法

このメニューは、耐え難い痛みに苦しみ、消化器病専門医を頻繁に訪れる膵炎や胆嚢炎の場合に役立ちます。

このレシピはとてつもなくシンプルです。

ケフィアを使ったそばのレシピ：

洗って乾かしたそば粉をコーヒーグラインダーで挽くだけでなく、丸ごと使うこともできます。
大さじ約2杯かかります。そば粉「小麦粉」のスプーンとケフィアのガラスを注ぎ、涼しい場所、冷蔵庫、セラー、地下室に一晩置きます。
朝は全体の半分の痩せた胃で食べ、夕方は残りを夕食に終えます。これにより体重を減らすこともできます。

あなたは10日間食べる必要があります、これは治療のコースです。そばとケフィアの治療コースを四半期に一度繰り返します。あなたの顔色は健康で咲くものに変わります。

そばは焙煎せずに生のままです。脂肪の割合が低いケフィアを取り、日付を確認してください。そのようなお粥の味は心地よく、これについて何の疑問も提起しません。そばのお粥は子供の頃からみんなのお気に入りの商品です。彼女は当然「お粥の女王」と見なされています。ソバの治癒特性は長い間研究されており、食事療法でうまく使用されています。ソバには、胃の健康をサポートするビタミンやミネラル、有機酸、脂肪、タンパク質が含まれています。そばには「長期の炭水化物」が含まれているため、満腹感が長くなり、体重の正常化や減量を目的とした多くのメニューで使用されています。

そばメニューは、毒素、毒素、重金属の腸を浄化することができ、体から不要なものをすべて取り除くのに役立ちます。このシリアルの利尿作用は、体から余分な水分を取り除き、浮腫を取り除くのに役立ちます。ソバはまた、肝臓と膵臓の機能を改善します。ソバに含まれる繊維は、腸の運動性を改善し、腐敗プロセスを取り除くのに役立ちます。そばで数日間の断食を手配すると、きれいな水をたくさん飲むことを忘れないでください。余分な体重を数ポンド取り除くだけでなく、健康を改善し、明るさと肌の色を良くします。