2 型糖尿病の治療薬を使用しても、血糖値に対する栄養失調の影響を完全に補うことはできません。適切な栄養は、効果的な 2 型糖尿病の管理に不可欠であり、血糖値の目標値を達成するのに役立ちます。
過体重、動脈性高血圧症などの 2 型糖尿病患者に対する栄養アプローチは、多少異なります。
2型糖尿病の太りすぎの人の大多数. 体重が過剰になると、自身のインスリンが効果的に作用しなくなるため、血糖値が高いままになります。したがって、減量は合理的な治療のための不可欠な条件です！適度な体重減少 (5-10%) でさえ、特に病気の初期に炭水化物代謝を改善します。
減量を達成する方法は？
減量のための特定の製品や薬用植物がないことにすぐに注意する必要があります。現在、ダイエットをしなくても、それだけで非常に効果的で完全に安全な減量を提供できる薬はありません.
唯一の信頼できる方法は、体内のエネルギーの摂取を制限することです。（カロリーで示されています）、つまり規則の遵守低カロリー食品. 結果として生じるエネルギー不足は、脂肪組織に「保存された」エネルギー貯蔵が体のさまざまなニーズに費やされ、体重が確実に減少するという事実につながります.
食品中のエネルギー担体は、その 3 つの構成要素です。タンパク質、脂肪、炭水化物. それらの中で最もカロリーが高いのは脂肪で、1グラムあたり9キロカロリー含まれています。タンパク質と炭水化物 - 1グラムあたり4 kcal。
食事のカロリー含有量を減らす最も効果的な方法は、脂肪含有量を減らすことです。残念ながら、私たちの食事は脂肪で過飽和になっているため、これは安全であるだけでなく、現代人にも役立ちます。脂肪と比較して、タンパク質と炭水化物のカロリー含有量は中程度と見なすことができますが、減量に良い効果を得るためには、それらをわずかに制限する必要があります.
体重を減らすときに制限する必要のない多くの製品があります。それどころか、上記の制限を補い、減少した量の食品を補充できるのはこれらの製品です。このグループの食品は主に野菜に代表され、栄養素は少ないが水分が豊富で、植物繊維消化されないもの。植物繊維は、腸の機能を改善し、ビタミンの吸収を助け、脂肪の代謝に有益な効果をもたらすなど、体に多くの利点をもたらします.
体重を減らすために、さまざまな方法で消費する必要がある製品には 3 つのグループがあります。これらのグループを見ると、間違いなく信号機との関連性があります。
上限
高カロリー食品：脂肪、アルコール、砂糖、菓子類が豊富
例:油、ラード、サワークリーム、マヨネーズ; クリーム、脂肪カッテージチーズ、チーズ。脂っこい魚、家禽の皮、缶詰の肉; 魚と野菜の油; 脂肪の多い肉、燻製肉、ソーセージ; 砂糖、甘い飲み物、蜂蜜、ジャム、ジャム、お菓子、ケーキ、クッキー、チョコレート、アイスクリーム、ナッツ、種、アルコール飲料。
適度に制限する（以前の通常の部分の半分を食べる）
中カロリー製品: タンパク質、でんぷん質、乳製品、果物、果実。
例:通常の脂肪含有量または低脂肪/脱脂乳の牛乳およびサワーミルク製品、脂肪分 30% 未満のチーズ、脂肪分 4% 未満のカッテージ チーズ、卵、赤身の肉、魚、パスタ、パンおよび赤身の焼き菓子、シリアル; 果物、じゃがいも、とうもろこし、エンドウ豆と豆の成熟した穀物。
制限なく使用
低カロリー食品：野菜（じゃがいも、とうもろこし、完熟エンドウ豆、豆類を除く）、低カロリー飲料。
例:大根、大根、ビート、にんじん、きのこ、きゅうり、トマト、ピーマン、ズッキーニ、なす、豆のさや、若いグリーンピース、レタス、緑の野菜、ほうれん草、スイバ、キャベツ; 紅茶、砂糖とクリームを含まないコーヒー、ミネラルウォーター。
カロリー計算なしで低カロリー食を維持することは可能ですか？
これは、上記の製品選択の原則に従えば可能です。さらに、専門家は、人が消費する必要のあるカロリーの数ではなく（人ごとに正確に指定することは非常に困難です）、実際に食事を減らしたカロリーが重要であることを長い間認識してきました。
低カロリー栄養の原則を正しく遵守していることの指標は、結果の達成、つまり減量です。体重が減らない場合は、食事のカロリー量を大幅に減らすことがまだできていないことを示しています。
異なる炭水化物は血糖値にどのように影響しますか?
炭水化物は血糖値を直接上昇させる唯一の栄養素ですが、これは炭水化物を大幅に制限する理由にはなりません.
炭水化物は体のエネルギー源であるため、糖尿病の人を含むすべての人の食事に含まれる炭水化物は十分です（総カロリーの少なくとも50％）. さらに、異なる炭水化物は血糖値に異なる影響を与えます。
がある単純炭水化物（糖と呼ばれます）は、小さな分子で構成されており、消化管にすばやく吸収されるため（10分後）、非常に簡単に消化されます。彼らはすぐに血中のブドウ糖のレベルを非常に強く増加させます。砂糖、蜂蜜が作られるのはこれらの炭水化物からであり、それらの多くはフルーツジュース（天然の果物にも含まれていますが、繊維が存在するため、炭水化物の吸収はそれほど速くありません）、ビールに含まれています。このような炭水化物は液体の乳製品にも含まれていますが、脂肪分が多いため、炭水化物はそれほど早く吸収されません.
別の種類の炭水化物繁雑（でんぷん）、それらは血糖値も上昇させますが、単純な炭水化物ほど速くはありません. そのような製品の代表：パン、シリアル、パスタ、ジャガイモ、トウモロコシ。でんぷんの分子は大きく、それを吸収するために体は一生懸命働かなければなりません。したがって、デンプンの分解の結果として形成されたグルコースは、よりゆっくりと吸収され（約30分後）、血中のレベルがわずかに上昇します.
でんぷん質の食品の調理加工（粉砕、長時間の熱暴露）は、血糖値の上昇に寄与します. これは、でんぷんを食べたときの血糖値の大幅な上昇は、特定の処理方法と調理方法を使用することで防ぐことができることを意味します. たとえば、じゃがいもはマッシュポテトの形ではなく、皮ごと茹でて密度を高くする方が正しいです。お粥を長時間調理しない方が良いです。粉砕されていない大きな穀物（そば、米）から調理することをお勧めします。
植物繊維を豊富に含む食品は、血糖値の上昇を防ぎます。したがって、細かい小麦粉からではなく、穀物またはふすまのパンを購入することをお勧めします。果物や果実は、ジュースの形ではなく、自然な形で摂取する必要があります.
そのようなタイプの炭水化物製品があります -"自由"、その後、血中のブドウ糖のレベルは上昇しないか、わずかに上昇します。これらの製品には、ほぼすべての種類の野菜が通常の量で含まれています（ジャガイモを除く）。たとえば、キャベツ、レタス、パセリ、ディル、大根、カブ、ズッキーニ、なす、かぼちゃ、ピーマンなど。このグループの製品の中で、炭水化物の最大量はビートとニンジンに見られますが、それらの後の血糖値の上昇はそれほど大きくありません. したがって、適度に（おかずとして、200 g以下）食べると、それらも無視できます。
炭水化物を数える必要がありますか？
経口抗糖尿病薬を服用している、またはダイエット中の 2 型糖尿病患者は、食物中の炭水化物の量を正確に計算する必要はありません。糖尿病患者の多くは、いわゆるパン単位について聞いたことがあります。そのような計算のシステムは、インスリンを受けている人のために存在します。これにより、消費される炭水化物の量と、これらの糖尿病患者が食事の前に注射する短時間作用型インスリンの投与量を関連付けることができます.
特別な「糖尿病」製品
甘味料は、血糖値を上げたり体重を増やしたりすることなく、食べ物を甘くすることができます. しかし、この場合、ノンカロリーの砂糖代用品についてのみ話しています. これらには、アスパルテーム、サッカリン、シクラメート、アセスルファムカリウム、スクラロース、ステビオシドが含まれます。血糖値や体重にはまったく影響しません。ただし、砂糖の代わりにほとんどの「糖尿病」食品（クッキー、チョコレート、ワッフル）には、砂糖とほぼ同じカロリーのソルビトール、キシリトール、またはフルクトースが含まれています. したがって、太りすぎの場合は、通常のお菓子のように、できるだけ制限する必要があります.
フラクショナルダイエット
分割モードとは、1 日に複数回 (5 ～ 6 回、ただし 2. 5 ～ 3 時間後よりも頻繁に) 少量ずつ食事をすることを意味します。これは、低カロリーの食事をすると空腹になる可能性があるため便利です。より頻繁に食べると、それを減らすのに役立ちます。さらに、食物のごく一部には炭水化物がほとんど含まれていないため、膵臓の働きが促進されます。
アルコール
カロリーが高いため（1gあたり7kcal）、アルコールは体重増加に寄与する可能性があります。さらに、脂肪代謝と血圧の指標を直接悪化させます。そのため、アルコールの摂取はできるだけ制限してください。
アルコールは肝臓に悪影響を及ぼすことが知られています。糖尿病の人が血糖降下薬とインスリンを服用している場合、低血糖を引き起こす可能性があります. 空腹時にアルコールを飲むな！